真心を持った最高のおもてなしを。

「寿司処 はしり」は四季の食材の「はしり」から「旬」「なごり」へと続く、味の連鎖を大切にしながら創作される心を込めた握り、一品料理、酒を愉しんでいただけるお店です。気取らない雰囲気ですので、お一人様でも気軽に立ち寄っていただけると思います。お客様のご来店を心よりお待ちしております。

寿司 SUSHI

丹精込めた真心の握り

ごあいさつ

「はしり」とはその季節に初めて出回るもので所謂「初物」、
その反対でそろそろ終わりだなという時期を「なごり」
そして「はしり」と「なごり」の間の出盛りのものを「旬」といいます。

食材のうまみと香り、食べる人の舌の季節感の三つのバランスが良い「はしり」の味は
とても新鮮で美味しく響き、また季節の到来の刻印には「はしり」程、大切な物はありません。

どのようなタイミング、季節においてもこれをお客様に味わっていただくために
私達スタッフは日々努力を重ねております。

小久保 秀人

心より御来店を
お待ちしております。

齋藤 淳

ぜひ、美味しいお寿司を
お楽しみください。

小野 俊明

心を込めた料理を
存分にお愉しみください。
肴 SAKANA

季節に合う食材の良さを引き出しながらシンプルに

お品書き

4月4日より平日のランチ営業を始めました。
数量限定、ばらちらし二段重(税込1500円)をご準備してお待ちしております。

季節、気候に合わせたその日の厳選素材にてご準備させていただいており、
下記メニュー以外にもご相談は承りますので詳しくは直接お問い合わせください。
河豚料理は、2日前にご予約お願いいたします。

寿司処はしり TEL 03(5724)3770

おまかせコース

はしり 12,000円~

鍋コース

ふぐ鍋/2人前から 時価
酒 SAKE

厳選された食材に合う、こだわりの純米酒やワイン

お飲み物

日本酒は米と水のみで造る純米酒にこだわり、
寿司と料理に合う各種ワイン(赤・白)、シャンパン、焼酎などご用意しております。

ビール

生 (大) 900円
生 (中) 700円
瓶ビール 800円

焼酎

おこげ 600円
閻魔 樽貯蔵 700円
百年の孤独 1,500円
もぐら 600円
富乃宝山 900円
三岳 900円
赤兎馬 900円
島焼酎
青酎 1,000円
ボトル
閻魔 樽貯蔵(麦) 5,000円
富乃宝山(芋) 5,000円

日本酒

純米
作 恵乃智(三重) 900円
天狗舞 山廃(石川) 900円
開運(静岡) 1,200円
手取川(石川) 1,500円
純米吟醸
雑賀(和歌山) 900円
梅錦(愛媛) 1,000円
鶴齢(新潟) 1,200円
上喜元 超辛口(山形) 1,200円
真澄 辛口生一本(長野) 1,200円
浦霞 禅(宮城) 1,500円
純米大吟醸
鍋島 45(佐賀) 1,200円
獺祭 50(山口) 1,500円
くどき上手(山形) 1,800円
出羽桜(山形) 2,000円

梅酒

自家製梅酒 600円
角玉梅酒 700円
刀芋梅酒 900円

ウィスキー

CHIVAS REGAL 12
Caperdonich 1972
TOMATIN 1976
THE BenRiach 1994
Johnnie Walker Black Label
WHITE HORSE
ボトル
CHIVAS REGAL 12 10,000円

グラスワイン

グラスワイン(白) 1,100円

ソフトドリンク

ウーロン茶 400円
オレンジ 400円
コーラ 400円
ジンジャエール 400円
炭酸水 400円
キリンフリー 700円

CHAMPAGNE / SPARKLING

N.M. THIÉNOT Brut/ Half ¥4,500
N.M. DEUTZ Brut Classic/ Half ¥4,500
N.M. DEUTZ Brut Classic ¥8,000
N.M. THIÉNOT Brut Rosé ¥9,000
2004 Pierre MONCUIT Vintage Grand Cru ¥10,000
2007 DEUTZ Brut Vintage ¥14,000
2007 DEUTZ Blanc de Blancs Vintage ¥16,000

ROSÉ / ROSE

2011 Domaine des Lmbrays la Rose du Clos ¥5,000
2007 Bruno CLAIR Marsannay Cuvée Spéciale "Chardonnay Rosé" ¥6,500

BLANC / WHITE

2011 Patric PIUZE TERROIR DE CHABLIS ¥7,200
2011 Patric PIUZE Chablis, Fonds de Futs 1er Cru ¥9,500
2009 Patric PIUZE CHABLIS GRAND CRU VAUDE'SIR ¥10,500
2009 Patric PIUZE CHABLIS GRAND CRU BOUGROS Cote de Bouqueyreaux ¥15,500
       
2008 CHANDON de BRIAILLES Corton Blanc Grand Cru ¥15,000
2009 Alex GAMBAL  Corton-Charlemagne Grand Cru ¥16,500
       
2011 Rodolphe DEMOUGEOT Meursault Limozin ¥11,000
2010 Benjamin LEROUX Meursault Le PORUSOT 1er Cru ¥13,000
2007 BALLOT-MILLOT et Fils Meursault Les Charmes 1er Cru ¥14,000
2010 Benjamin LEROUX Meursault Poruzots 1er Cru ¥16,000
       
2010 Benjamin LEROUX Puligny Montrachet ¥14,500
2010 Etienne SAUZET Puligny Montrachet ¥11,000
2008 Domaine des Lambrays Puligny-Montrachet, Les Folatières 1er Cru ¥18,000
2010 Domaine des Lambrays Puligny Montrachet Clos du Cailleret 1er Cru ¥18,000
2011 Etienne SAUZET Puligny Montrachet Les Folati'res 1er Cru ¥18,000
       
2010 Benjamin LEROUX Chassagne Montrachet ¥10,000
2010 Benjamin LEROUX Chassagne Montrachet Premier Cru Les Embazees ¥12,000
2010 Michel NIELLON Chassagne Montrachet Les Vergers 1er Cru ¥16,000
       
2010 Dominique CORNIN  Pouilly-Fuissé "Les Chevrieres" ¥6,500

ROUGE / RED

2009 Jean TARDY et Fils Fixin La Place ¥8,000
       
2008 Domaine Laurent Gevrey Chambertin Clos Saint Pierre ¥8,800
2008 Joseph ROTY Gevrey-Chambertin Cuvée Champs Chenys ¥8,800
2009 Jean TARDY et Fils Gevrey-Chambertin V.V. Champerrier ¥9,000
2005 Gérard RAPHET Gevrey-Chambertin ¥9,500
2006 SÉRAFIN Père & Fils Gevrey-Chambertin V.V. ¥11,500
       
2008 ARLAUD Père&Fils Morey-St.-Denis Aux Cheseaux 1er Cru ¥11,000
2006 Gérard RAPHET Morey-St.-Denis 1er Cru ¥12,000
2006 Georges LIGNIER Clos de la Roche Grand Cru ¥17,000
       
2009 Olivier Guyot Chambolle Musigny V.V. ¥10,500
2010 GEANTET-PANSIOT Chambolle-Musigny, V.V. ¥12,500
2006 SÉRAFIN Père & Fils Chambolle-Musigny Les Baudes 1er Cru ¥13,500
2007 GEANTET-PANSIOT Chambolle-Musigny 1er Cru 1er Cru ¥15,000
       
2001 Jean RAPHET Clos de Vougeot Grand Cru ¥18,500
2008 Jean TARDY et Fils Echézeaux, Les Treux V.V. Grand Cru ¥20,000
       
2009 Jean TARDY et Fils Vosne-Romanée Vigneux ¥9,600
2008 ARNOUX LACHAUX Vosne-Romanée Les Hautes Maizières ¥10,500
1996 Georges NOELLAT  Vosne-Romanée ¥11,000
       
2009 Jean TARDY et Fils Nuits-St.-Georges "Les Bas de Combe" V.V. ¥9,600
       
1990 Maurice GUYOT Côtes de Nuits-Villages ¥8,500
       
2001 Simon Bize Savigny Les Beaune Aux Vergelesses ¥9,000
2008 BALLOT-MILLOT et Fils Beaune Les Epenottes 1er Cru ¥9,500
       
2004 Jean MICHELOT Pommard Les Charmots 1er Cru ¥8,100
       
2006 Ch. COURTIN Pauillac ¥9,000
       
2005 Les Fiefs de Lagrannge Saint-Julien/ Half  ¥3,700
2006 Ch.lagrange Saint-Julien/ Half  ¥6,000

PHOTO

店舗情報

当店は、駒沢通り沿いを恵比寿駅から西に向かい徒歩5分、代官山駅から徒歩3分、鎗ヶ崎交差点の手前のガラス張りのビル、エスカレーターを上がった所の2階奥にございます。

小席数のカウンターと、個室(8~10名様)がご利用いただけますので、お越しの際はお電話にてご予約いただけますと幸いです。

寿司処はしり

  • 住所 〒150-0022 渋谷区恵比寿南3-5-7 デジタルゲートビル2F
  • TEL 03(5724)3770
  • 営業時間 12:00~(L.O 13:00)/17:30~22:00(L.O 21:30)
  • 定休日 日曜・祝日

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